Nodo de investigación Nº 3

3 Fabricación : ¿qué significa montar una fábrica? ¿Cuántas hay en Bahía? ¿Dónde compran
materia prima?

Organización laboral y gremial : Asociación de Vendedores Ambulantes, Agrupación de
Vendedores de Cubanitos, etc. Distribución, normas, ordenanzas dispuesta por ellos mismos y
por la Municipalidad ¿“mafia del cubanito o de los cubaniteros”?

Espacio físico: carrito móvil, no espacio físico concreto y fijo, se trasladan según la demanda
del consumidor. ¿Por qué está afuera, en la calle y no adentro de un comercio (negocio,
restaurantes, confiterías, panaderías)?

Temporadas... horarios... plano de ubicación (fijos y móviles)... zonas.